Maximální množství, které můžeme vypálit není omezené. V případě vícenásobného pálení, se bude druhá várka již ohřívat v předlohové nádrži, čímž se výrazně zkrátí doba destilace. Bohužel nejsme schopní vypálit méně než 50l.
1. Pálíme od 50l kvasu
2. Nepřijmeme k pálení kvasy:
- který vůní, chutí nebo vzhledem vykazuje známky cizích příměsí, jež by mohly ovlivnit kvalitu destilátu.
- který vůní, chutí nebo vzhledem vykazuje známky chybného technologického postupu při jeho přípravěkterý vůní, chutí nebo vzhledem vykazuje známky nestandardního průběhu kvašení.
- který je nevhodných nádobách (obaly po hnojivech, kovové nádoby bez náležité vnitřní povrchové úpravy, atd.
3. Minimální množství přijatého ovoce pro kvašení je cca 100kg.
4. Dle zákona o lihu si každý pěstitel, který je majitelem pozemku, může vypálit v pěstitelské pálenici 30l etanolu. Znamená to, že v období od 1. července běžného roku do 30. června roku bezprostředně následujícího si může pěstitel nechat vypálit 30l 100% lihu. Pěstitelské pálení je zvýhodněno 50% spotřební daně, ale pouze do onoho limitu 30l etanolu a při překročení limitu se musí doplatit 50% spotřební daně celnímu úřadu za litry které jsou přes.
5. Kvasné nádoby si zákazník odváží společně s destilátem.
